Torta slava

La torta Slava o Plesniak e’ una torta di origine polacca, un dolce tradizionale immancabile che potrebbe essere paragonata alla nostra torta di mese.

E’ formata da una base di pasta frolla, un strato di marmellata e della meringa.

Facilissima da preparare, a casa mia e’ andata letteralmente a ruba.

La ricetta mi e’ stata gentilmente donata da Elisabeta Skarra del blog le delizie di Ely

andate a curiosare e vedere che meraviglie crea, una vera artista.

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Torta Slava

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti circa

Porzioni

8/10 persone

Ingredienti

Per la base

• 300 g farinaa tipo 00
• 90 g zucchero semolato
• 3 tuorli d'uovo medi
• 150 g burro morbido
• 1 cucchiaino lievito per dolci

Per la farcitura

• marmellata (io di mirtilli)
• 3 albumi d'uovo medi
• 100 g zucchero semolato

per decorare

• zucchero a velo

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 20 minuti circa Porzioni 8/10 persone Ingredienti Per la base 300 g farinaa tipo 00 90 g zucchero semolato 3 tuorli d'uovo medi 150 g burro morbido 1 cucchiaino lievito per dolci Per la farcitura marmellata (io di mirtilli) 3 albumi d'uovo medi 100 g zucchero semolato per decorare zucchero a velo

Istruzioni

1. Nella ciotola della planetaria mettere la farina, il lievito, i tuorli d'uovo, lo zucchero ed il burro morbido. Impastare fino a creare un impasto omogeneo.
2. Rivestire uno stampo rettangolare 30cm per 40 cm con carta forno Stendere la frolla in modo regolare sulla base della teglia.
3. Coprire con la creando uno strato omogeneo.
4. Incominciare a montare gli albumi, dopo due minuti aggiungere con lo zucchero e continuare a montare fino a creare un composto sodo.
5. Aggiungere gli albumi montati sopra la marmellata e cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.
6. Terminata la cottura, far raffreddare bene. Togliere dallo stampo e decorare con zucchero a velo a piacere.