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Focaccine con Farina tipo O e Farina di Ceci.

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Focaccine con Farina tipo O e Farina di Ceci.
Tempo di preparazione 4 ore
Tempo di cottura 20 minuti circa
Porzioni
16 focaccine
Tempo di preparazione 4 ore
Tempo di cottura 20 minuti circa
Porzioni
16 focaccine
Istruzioni
  1. Setacciare le farine e metterle nell’impastatrice insieme all’acqua ed al lievito di birra sbriciolato.
  2. Inserire l’olio ed per ultimo il sale. Incordare l’impasto.
  3. Pirlaro e metterlo in un contenitore precedentemente oliato. Far raddoppiare.
  4. Dopo la prima lievitazione dividere l’impasto in palline da 100 gr e lasciarle riposare coperte per 10 minuti.
  5. rascorso il tempo del riposo stendere l’impasto in una forma circolare con altezza di circa mezzo centimentro, posizionarle nella teglia coperte e far lievitare.
  6. Prima di infornare spennellare con l’emulsione formata da acqua, olio e sale e con le punta delle dita formare dei piccoli buchi.
  7. Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.

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