| Porzioni |
Ingredienti
- 535 g Farina tipo 0
- 50 g cacao in polvere
- 230 g acqua
- 1 uovo medio
- 30 g miele
- 12 g sale fino
- 15 g gherigli di noci tritate grossolanamente
- 15 g gocce di cioccolato
- 15 g nocciole tritate
- 5 g lievito birra fresco
Ingredienti
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Istruzioni
- Setacciare la farina con il cacao amaro, aggiungere il lievito di birra e l'acqua. Incominciare ad impastare. Aggiungere l'uovo leggermente battuto, il sale fino ed il miele.
- Lavorare fino a creare un impasto incordato, liscio ed omogeneo. Aggiungere le noci, le nocciole tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato. Lavorare qualche minuto fino a farle incorporare all'impasto.
- Rosceviare su un ripiano da lavoro, parlarlo dandogli una forma sferica e mettere in un contenitore per la prima lievatazione fino a raddoppio.
- Terminata la prima lievitazione, sgonfiare delicatamente . Pirlarlo dandogli una forma sferica e metterlo a lievitare in un cestino per pane oppure in un ciotola ricoperta da un panno.
- Procedere con la seconda ed ultima lievitazione fino a raddoppio. Preriscaldare il forno modalità statico a 200 gradi.Infornare per circa 45 minuti.
Il cacao contiene feniletilammina definita anche “love-drug” , la quale modulando la trasmissione dopaminergica è capace di provocare le stesse sensazioni che prova una persona innamorata. Alcuni studi indicano anche indicata come antidepressivo.
quindi vuoi non preparare una ricetta a base di cioccolata? complice la mia impastatrice My Miss Baker abbiamo creato un pane ideale per la colazione da mangiare da solo, con marmellata oppure una bella cucchiata di cioccolata cremosa.
La ricetta di questo pane al cacao è molto semplice, potete aggiungere come ho fatto io frutta secca a piacere .
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